Heute möchte ich euch mal eine Reihe an Lebkuchenherzvariationen zeigen. Natürlich könnt ihr sie auch ganz klassisch gestalten. Wenn ihr sie selbst macht bekommen sie auf jeden Fall einen schönen Individuellen Touch. Sie sind ein herrliches Mitbringsel und schmecken furchtbar gut 😉
Also stürzt euch rein in die Lebkuchenproduktion. Für die Lebkuchen nehmt ihr am besten dieses Rezept! Ich hatte dieses Jahr noch einmal ein weiteres von der lieben Peggy Porschen getestet muss aber sagenm, dass es in der Verarbeitung leider durchgefallen ist. Wer gerne mit Mürbeteig arbeitet für den ist das Rezept von Frau Porschen sicherlich gut geeignet. Für meinen Geschmack ist es aber zu Aufwendig, da der Teig immer wieder gekühlt werden muss.
So jetzt aber zum wichtigen Teil, der Verzierung! Ihr könnt am gleichen Tag an dem ihr backt schon die Hauptfarbe auf das Herz geben. Nehmt dafür das Royal Icing Rezept. Färbt einen Teil ein und nehmt eine dünne Runde Spritztülle (Tip 2 oder 3). Spritzt einen Rand auf das Herz. Nehmt die gleiche Farbe des Royal Icings und fügt etwas Wasser hinzu bis es eine „flüssige Konsistenz“ hat. Nehmt eine größere Tülle und füllt anschließend das Herz vom Rand zur Mitte aus. Für evtl. Blasen oder unebene Stellen könnt ihr mit einem Nadeltool nacharbeiten. Legt das Herz min. einen Tag zum trocknen bei Seite bevor ihr es weiter verziert. Für das Batmanherz habe ich anschließend das Logo ausgeschnitten und es mit Airbrush aufgesprüht. Ihr könnt es aber natürlich auch aufmalen oder aus Fondant ausschneiden. Auf den Rand habe ich mit Tip 21 shells (Muscheln) aufgespritzt. Das Herz sollte mein Freund bekommen, der ein riesen großer Batman Fan ist.
Das nächste Herz haben wir an Freunde verschenkt die gerade Eltern geworden sind. Für den Rand habe ich hier weißes und lila Farbenes Royal Icing in den Spritzbeutel gegeben. Mit dem Tip 23 habe ich dann eine Art Zopfmuster aufgespritzt. Die Schrift wurde mit Tip 2 aufgebracht. Zum Schluss habe ich noch aus pinker Fondant kleine Füßchen mit diesem Baby feet cutter am Herz befestigt. Pink natürlich weil es ein Mädchen geworden ist 😉 Zu guter letzt durften noch zwei Petunien aus Fondant aufs Herz die mit einer Zuckerperle komplett wurden.
Für meine kleine Schwester mussten es natürlich Minions sein. Die Banane wurde mit Airbrush aufgesprüht und die kleinen Minions mit einer Mould angefertigt. Hierfür habe ich gelbe Modellierfondant genommen. Nach dem Entfernen aus der Mould habe ich alles gut trocknen lassen. Anschließend durfte gemalt werden. Mein Tipp: Gebt die Mould kurz ins Eisfach so lässt sich die Fondant prima wieder lösen und ihr erhaltet ganz wunderbare Minions.